Manager

Lofi Café ouvre son premier établissement dans le 1er arrondissement de Paris. L'établissement sera ouvert 7 jours sur 7, de 8h à 19h30. Première implantation physique de Lofi Girl, le lieu accueillera une clientèle locale ainsi qu'une clientèle venue spécifiquement pour la marque, possiblement internationale.

Le ou la manager ouvre l'établissement avec l'équipe, s'assure que la cuisine centrale a livré les produits attendus et que la salle est prête. Une présence au comptoir est requise pendant les périodes d'affluence du matin. L'après-midi est consacré au suivi de l'activité de la veille, aux commandes et à l'élaboration du planning hebdomadaire.

Le ou la manager dispose d'une autonomie complète sur l'exploitation et rend compte des résultats. La fonction consiste à maintenir le niveau de service et à faire progresser l'équipe.

• Encadrer l'équipe au quotidien : plannings, intégration, formation, arbitrages en service
• Suivre la qualité de l'offre, du café aux produits food, et corriger les écarts
• Piloter les résultats : chiffre d'affaires, coût matière, masse salariale, avis clients
• Recruter et constituer l'équipe à mesure de la montée en activité
• Coordonner les quatre espaces : comptoir, rez-de-chaussée, étage et terrasse

• Ouverture de l'établissement en fin d'année
• Prise de poste souhaitée en amont, afin de préparer l'équipe et le rodage
• Nous vous invitons à préciser, dès le premier message, la durée de votre préavis et une éventuelle dispense. Cette information n'est pas éliminatoire mais conditionne l'organisation du calendrier
• À l'inverse, les personnes immédiatement disponibles sont invitées à le mentionner

• Expérience confirmée du management d'équipe en café ou en restauration
• Expérience de barista : vous avez tenu un comptoir et maîtrisez les principes d'une bonne extraction
• Expérience de la gestion d'un compte d'exploitation, avec la capacité d'en exposer les leviers actionnés
• Expérience du recrutement, de la formation et de la gestion des fins de contrat
• Anglais courant, indispensable : une partie de la clientèle sera internationale
• Disponibilité pour une présence quotidienne en service
• Sens du collectif et du service, y compris en période de forte affluence
• La connaissance de l'univers Lofi Girl constitue un atout significatif

• CDI, 39 heures hebdomadaires, du mardi au samedi
• 3 600 € brut mensuels
• Évolution possible vers le statut cadre selon le parcours, de 3 800 à 4 200 € brut
• Pas de coupure : des journées continues
• 5 jours travaillés sur 7, avec deux jours de repos consécutifs

• Panier repas à chaque service travaillé
• Mutuelle prise en charge à 100 %
• Une journée de congé offerte pour votre anniversaire
• 190 € de chèque cadeau merch Lofi Girl à Noël
• Prime sur objectifs