Référent ou référente food

Lofi Café ouvre son premier établissement dans le 1er arrondissement de Paris. L'établissement sera ouvert 7 jours sur 7, de 8h à 19h30.

La production est assurée par la cuisine centrale ; la finition, le dressage et la présentation en vitrine sont réalisés sur place.

• Réceptionner et contrôler les livraisons quotidiennes de la cuisine centrale
• Finir et dresser les produits selon les standards de présentation
• Composer et tenir la vitrine tout au long de la journée, jusqu'à la fermeture
• Appliquer et faire appliquer les règles HACCP : températures, traçabilité, dates, nettoyage
• Tenir le stock, organiser les réserves, gérer les rotations et limiter les pertes
• Réaliser les inventaires et passer les commandes
• Transmettre à la cuisine centrale le suivi des ventes et les axes d'amélioration

• Expérience en cuisine, en pâtisserie ou en snacking de qualité
• Sens du visuel et du détail dans la présentation des produits
• Maîtrise des règles HACCP et de la traçabilité, à démontrer en entretien
• Aisance avec un outil de gestion des stocks et le suivi des commandes
• Rigueur et anticipation, y compris en forte affluence
• Sens du collectif et du service
• La connaissance de l'univers Lofi Girl constitue un atout significatif

• CDI, 35 heures hebdomadaires
• 2 350 € brut mensuels
• Pas de coupure : des journées continues
• 5 jours travaillés sur 7, avec deux jours de repos consécutifs

• Panier repas à chaque service travaillé
• Mutuelle prise en charge à 100 %
• Une journée de congé offerte pour votre anniversaire
• 190 € de chèque cadeau merch Lofi Girl à Noël
• Prime sur objectifs